Bistecca alla fiorentina di Cristiano Tomei

Grigliare, arrostire e scegliere la carne come un professionista! Con il video sulla bistecca più famosa d'Italia, inizia una miniserie dedicata alla carne di manzo che da oggi fino a Natale vedrà come protagonista assoluto lo chef Cristiano Tomei. Istrionico, irriverente e grande appassionato della "ciccia", dopo averci svelato, insieme al macellaio Michelangelo Masoni, i trucchi per realizzare una Fiorentina alla brace perfetta, ci accompagnerà alla scoperta di diversi tagli e tipologie di cotture in un vero viaggio nell'universo del manzo. Scopriremo cosa fare e non fare, ma soprattutto come riconoscere e trattare a dovere una carne di alta qualità. "Allacciate le cinture”!