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Minestra Maritata di Gennaro Esposito

Nel filmato uno dei più grandi chef italiani, Gennaro Esposito del ristorante Torre del Saracino a Vico Equense, ci spiega come realizzare la tradizionale minestra maritata, un piatto tipico della cucina partenopea. Vediamo quindi insieme tutti i passaggi di questa ricetta!

Nella cucina popolare napoletana esistono differenti versioni della minestra maritata, tutte però caratterizzate dall'utilizzo del brodo ottenuto dalle erbe e dalle verdure di stagione. In questo video viene proposta la variante al pesce.