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Lasagnette di mare di Gennaro Esposito



Dopo le lasagne emiliane classiche di Massimo Spigaroli, è Gennaro Esposito a rilanciare la sfida di #Acquadichef con una rivisitazione gourmet e marina del piatto protagonista del concorso #2021. Una lasagna ridisegnata con sapienza a partire dai sapori della Costiera, giocando con diverse consistenze e ingredienti insoliti, come la farina di grano saraceno e l'asparago. Un piatto tecnico, gustoso e dal forte impatto estetico, le lasagnette di mare servite alla Torre del Saracino sono anche gluten free!


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