Libri
Le recensioni di libri, edizioni, speciali e prodotti editoriali del mondo dell'alta cucina italiana.
"Il gioco della pizza": il libro di ricette del maestro panificatore Gabriele Bonci, del Pizzarium a Roma.
“Bianchi & Neri, cuochi e camerieri…patron e sommelier in Romagna”, un viaggio tra i protagonisti della ristorazione dell'Emilia Romagna dagli anni 60 a oggi.
Ecco l'artistico libro di Roberto Abbadati: Taste - Free Your Fantasy. Un libro di ricette, dove ogni piatto è un tributo a un famoso artista.
Esce “Verso la tolleranza” di Irene Binaghi, Cristina Insaghi e Valeria Pincini, un libro con consigli pratici per superare il limite derivante dalle intolleranze alimentari.
Libri di cucina: “50 Ricette/50 Rifugi - Pensieri mentre l’acqua non bolle”. Gastronomia in alta quota dagli Appennini alle Alpi, raccontata da Eleonora Saggioro.
A otto anni dalla scomparsa di Luigi Veronelli, Giunti e Slow Food editore fanno uscire il primo libro sul padre della cultura italiana declinata nel campo enogastronomico.
"Il Cucchiaino", un libro per veri bambini gourmet scritto dalla food-blogger Miralda Colombo.
Lo chef Pier Bussetti del ristorante Pier Bussetti Al Castello Di Govone (CN) si racconta nel suo "Cookbook".
"Il segreto della mezzaluna" l'ultimo romanzo dello chef - scrittore Fabio Picchi del ristorante "Il Cibrèo" a Firenze.
"Pasta" è il libro di ricette di Enrico Bartolini che contiene 120 modi di proporre l'ingrediente più amato nel nostro paese.
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Pizza al mattarello: la pizza romana per eccellenza secondo Luca Pezzetta di Clementina -
Zuppa Inglese: la ricetta definitiva dello chef Jacopo Malpeli - Osteria del Viandante* -
Risotto all'astice blu dello chef Gianfranco Pascucci | Al Porticciolo* -
Pâté in crosta in un ristorante 2 stelle Michelin francese con Giuliano Sperandio e Grant Waller