Libri in uscita: “Verso la tolleranza”

Fare di una necessità uno stile di vita: è questo il filo conduttore di un libro che oltre a parlare della prevenzione delle intolleranze alimentari, apre il lettore a uno stile di vita basato sullo star bene con se stessi e con l’ambiente circostante. “Verso la tolleranza”, libro scritto da Irene Binaghi (autrice del blog cucinasenzasenza), Cristina Insaghi e Valeria Pincini, ed edito da Malvarosa Edizioni, è disponibile in tutte le librerie e sull’e-commerce della casa editrice.
Il cibo diventa l’oggetto di una conversazione tra madre e figlia: le protagoniste della storia, nonché coautrici dell’opera, raccontano la loro personale esperienza. Le intolleranze diagnosticate ad una bambina diventano l’inizio di una trasformazione delle abitudini alimentari di tutta la famiglia. Le protagoniste crescono, superano le intolleranze alimentari elaborando ricette semplici e raggiungono così la certezza di non essere ammalate. Un percorso di vita che viene raccontato con delicatezza, ricordando momenti importanti non solo del rapporto madre-figlia, ma anche del rapporto tra Valeria, scopertasi intollerante, e il mondo. Le emozioni di oggi e i ricordi di ieri si intrecciano con le 111 ricette che un tempo erano esperimenti culinari, ma che oggi sono diventate piatti fondamentali di un’alimentazione diversa che accomuna tante persone che, per necessità o anche per scelta, amano mangiare con attenzione e consapevolezza. Di fronte alla crescita esponenziale che le intolleranze alimentari hanno avuto negli ultimi tempi, “Verso la tolleranza” costituisce uno strumento da consultare e condividere. Le sue numerose proposte culinarie ne fanno un ricettario innovativo: l’esclusione degli alimenti a rischio diventa occasione per scoprirne di nuovi. In questo modo le persone soggette a intolleranze alimentari non si sentiranno trascurate, ma scopriranno di poter continuare ad avere un ottimo rapporto con il cibo, nonostante le limitazioni imposte dal loro disturbo. Titolo: “Verso la tolleranza” Autori: Irene Binaghi, Cristina Insaghi e Valeria Pincini Malvarosa Edizioni 160 pagine Prezzo: 16,00 euro