Chef
I Grandi Chef Italiani raccontati tramite interviste, incontri, approfondimenti, foto, e anche dalla loro stessa voce.
La cucina di Giorgio Locatelli, la sua espressione italiana nel cuore pulsante della multietnica Londra: la capacità di un grande chef di rimanere legato alla tradizione con creatività.
Italiano d’oltralpe, fedelissimo alla cucina nostrana, si definisce autodidatta e per lui cucinare è davvero un gioco, la sua grande passione e il suo piacere: Ilario Mosconi ci racconta la sua carriera e la sua vita, ora, nello splendido ristorante che ha creato con la moglie Simonetta nel centro di Lussemburgo.
Con il suo ristorante a Vico Equense ha dimostrato che la cucina povera di mare e i tradizionali prodotti della Campania, come il formaggio e la pasta artigianale, possono convivere e fondersi alla perfezione, e dar vita infine a un’originalissima filosofia “retro innovativa".
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