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Saint Honoré con mousse di fragole e gazpacho di frutti rossi
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Ravioli di pasta di cavolo nero, farciti di cavolo nero e guanciale, ragù di piccione, crema d’aglio dolce e “aria” al mandarino
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Linguine con gamberi crudi, santoreggia e dashi di zafferano
Gregorio di Patrick Pistolesi
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