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SALVATORE BIANCO
Pizza Gourmet "La Negroni Sbagliata" - Francesco Petrella e Tiziano Terracciano - Acqua di Chef 2016
Fagottini di pasta all'uovo con genovese di cipolle Ramate di Montoro e tartare di Podolica Avellinese
SALVATORE BIANCO
L'uovo in Purgatorio
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Seppie all’Amarone di Tenuta Sant’Antonio
Salsiccia, cipolle e birra
Cipolla di Tropea
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Sgombro in alto mare
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Curry di mele verdi, riso basmati, gamberi crudi di Santa Margherita
Cipolla bianca
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Ditalini di farro Monograno Felicetti con fagioli, cotiche e polvere di funghi porcini
Carpaccio di gamberoni rossi gallipolini sul velo croccante di pane raffermo, piccole batonette di sedano, erba dragoncello e salsa ai ricci di mare
Cipolla
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Tortelli di gallina, tuberi, funghi e assenzio
Manzo all'olio delle Due Colombe
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