Fiorella Baserga

by Fiorella Baserga in Chef

Considerato uno degli chef più interessanti della ristorazione italiana, Ettore Bocchia unisce l'amore per la cucina tradizionale al desiderio di conoscenza e di esperienze. Nel 2002 crea e lancia il primo menù italiano di cucina molecolare.

Tag: cucina molecolare

by Fiorella Baserga in Chef

L’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo inaugura il nuovo Anno con le Tavole Accademiche. Davide Scabin sarà il protagonista della prima settimana nella mensa studentesca

Tag: università di scienze gastronomiche

by Fiorella Baserga in Libri

Tante novità in libreria, libri che guidano il lettore attraverso un percorso di conoscenza e approfondimento con maestria e fine gradevolezza editoriale

Tag: pellegrino artusi

by Fiorella Baserga in Appuntamenti

Antonino Cannavacciuolo da Villa Crespi a SKY per risollevare le sorti dieci ristoranti sull'orlo del fallimento. Noi sappiamo che sono in buone mani!

Tag: Gordon Ramsay

by Fiorella Baserga in Chef

Il ristoratore Gabriele Marrangoni al Gran Galà di beneficenza “Italian American Spirit”. Si è fatto carico di una buona causa il ristoratore di Mosciano Sant’Angelo Gabriele Marrangoni, patron e “scièf” (come ama scherzosamente definirsi) della country house Borgo Spoltino: il 27 gennaio 2013 ha cucinato abruzzese per i 300 partecipanti al Galà Abruzzo & Molise organizzato dall’associazione Italian American Spirit a Philadelphia.

Tag:

by Fiorella Baserga in Prodotti di qualità

Ferrarelle è presente a Olio Food Festival di Milano anche con Masseria delle Sorgenti e il nuovo olio di altissima qualità.

Tag: olio extravergine di oliva

by Fiorella Baserga in Chef

Tag:

by Fiorella Baserga in Appuntamenti

Tag: ristoranti milano

by Fiorella Baserga in Prodotti di qualità

Quattro varianti eccellenti, diverse tra loro ma accomunate da una freschezza ed un gusto straordinari: un’idea di degustazione nuova, che esce dagli schemi e avvicina il consumatore ad un idea di percorso sensoriale a 360°, un’esperienza che di gusto che affascina e al tempo stesso soddisfa per diversità e intensità.

Tag: stefano cerventi, identità golose 2013, caviale italiano

by Fiorella Baserga in Strumenti e Attrezzature

Electrolux Professional era presente al SIGEP di Rimini con alcune novità, abbiomo scelto le mescolatrici e i taglia verdura di Dito Sama.

Tag: planetaria