Fiorella Baserga

by Fiorella Baserga in Chef

Dal 10 al 12 aprile (ore 20.30-22.30) lo spazio Agape in via Statuto 12 ospita le degustazioni di Andrea Berton che, per l’occasione, prepara "Focaccia di Recco con controfiletto di manzo crudo e composta di pomodoro piccante".

Tag: spazio Agape, Fuorisalone 2013, focaccia di Recco

by Fiorella Baserga in Appuntamenti

Dall'esperienza di Arte del Convivio e di Identità Golose nasce a Milano in Corso Magenta, 46 una scuola di cucina innovativa

Tag: scuole di cucina milano

by Fiorella Baserga in Appuntamenti

Il bar gourmet di Via Spadari a Milano presenta l’iniziativa “Le Stelle nel panino”, che vede 9 Chef stellati misurarsi con l’ideazione di altrettanti panini gourmet che i clienti troveranno di mese in mese nel menu del locale fino a dicembre.

Tag: ristoranti milano, ottimomassimo

by Fiorella Baserga in Appuntamenti

Questa sera, 25 marzo a Vico Equense (Napoli), si potranno conoscere le linee di tendenza della pizza per la primavera/estate 2013. Ad annunciare l'iniziativa e' Antimo Caputo, amministratore delegato del Molino Caputo, storico opificio campano che distribuisce i suoi prodotti in tutto il mondo.

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by Fiorella Baserga in Chef

Dopo 44 anni, Luciano Parolari ha lasciato la cucina di Villa d'Este a Michele Zambanini che ha affiancato a lungo il Suo predecessore e oggi ha ereditato il timone della ristorazione dell'Hotel più conosciuto al mondo per ricercatezza ed eleganza.

Tag: Michele Zambanini, grand hotel Villa d'Este

by Fiorella Baserga in Appuntamenti

Sabato 9 marzo alla Stazione Leopolda nella cornice di TASTE, ha avuto luogo la premiazione della terza edizione di King of Catering Bisol, l’unico premio dedicato alle società di catering e banqueting.

Tag: taste firenze, King of Catering, Bisol

by Fiorella Baserga in Chef

In classe un team di eccellenza diretto dalla chef stellata Antonella Ricci, in cucina veri prodotti tipici pugliesi e del Mediterraneo: sarà un viaggio gusto olfattivo fra tradizioni e tecniche di cottura, riservato a cuochi di professione

Tag: scuola di cucina, alta cucina

by Fiorella Baserga in Ristoranti

Quando pensi ad un'osteria viene spontaneo l'accostamento ad un luogo caldo, conviviale, dove si mangia schietto e non si è mai delusi. Pensi anche ad un oste che ti accompagna amichevolmente, facendoti sentire da subito a casa.

Tag: ristoranti milano, Nicola Cortesi

by Fiorella Baserga in Chef

Inizia così una nuova avventura per il patròn de Il Rigoletto di Reggiolo, ristorante due stelle Michelin, momentaneamente chiuso dopo il terremoto del maggio scorso. D’Amato, insieme al figlio Federico e allo chef Sauro Antonioli.

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by Fiorella Baserga in Chef

Altoatesino, classe 1983, entusiasta, creativo, amante della materia prima e dei prodotti locali, Nicola Laera è il nuovo executive chef del Biohotel Hermitage e del ristorante stellato Stube Hermitage di Madonna di Campiglio (TN).

Tag: nicola laera