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Ricette grandi chef: “La super tartara”
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Ricette grandi chef: Re magi con salsa di datteri e marroni
Ricette alta cucina e ricette con castagne: I "Re magi di cioccolato con salsa di datteri e marroni di Montella" di Antonio Pisaniello.
Ricette grandi chef: Nasello su pappa al pomodoro
Tra le ricette d’alta cucina del ristorante “Al solito posto”, a Bogliasco (GE): “Trancio di nasello di palàmito su pappa al pomodoro con pesto leggero e pane croccante”.
Ricette d’alta cucina di Nicola Cavallaro
Ricette grandi chef: “Carta di riso, mango, astice al vapore, cime di rapa e peperoncino”.
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La “Pecora porchettata” di Valerio Centofanti, chef de L’Angolo d’Abruzzo a Carsoli.
Ricette d’alta cucina di Andrea Aprea
Ricette grandi chef: Andrea Aprea e il suo manzo in sfoglia di pane
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Ricette d’alta cucina: “Rotolino di pesce spada con gremolata di cipolla rossa di Tropea sul pane nero croccante e riduzione di clementine”.
Ricette grandi chef: la "cipolla" di Oliver Glowig
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