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RICCARDO SCULLI
GIANNI D'AMATO
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Pasta alla Carbonara di Mare di Mauro Uliassi
RICCARDO SCULLI
Tagliolino, burro d'ostrica, mandorle, 'nduja
GIANNI D'AMATO
Ostrica con crema di castagne
MORENO CEDRONI
Ostrica con panna acida, gelato all’ostrica, caramello all’aceto di lamponi
Polenta, ostriche e cipolla
Altri ingredienti della famiglia
Molluschi
Vongole
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Cappon Magro
Maccherone di tosone e ricotta, croccante di culatello e vongole
Tartufi di mare
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Ricci di mare
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CARBONARA DI MARE DI
SPAGHETTI AI RICCI DI MARE di luca Fantin
Nero di seppia
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Ricette di Grandi chef
Cappuccino di pollo e patate
Tagliolini neri al sugo di “carbonara di pesce”
Lumache di mare
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Spaghettoni in ciuppin
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Capesante su letto di carciofi
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