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IVANO RICCHEBONO
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Pizza Gourmet - Gian Paolo Raschi - Acqua di chef 2016
IVANO RICCHEBONO
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MASSIMO SPIGAROLI
Maccherone di tosone e ricotta, croccante di culatello e vongole
Trancio di Gallinella arrosto, guazzetto di vongole, e verdure brasate
FRANCESCO SPOSITO
Zitone di pasta di pane con patate, sedano, astice e vongole veraci
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Molluschi
Tartufi di mare
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Ricci di mare
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Ricette di Grandi chef
CARBONARA DI MARE DI
SPAGHETTI AI RICCI DI MARE di luca Fantin
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Ostrica con crema di castagne
Ostrica con panna acida, gelato all’ostrica, caramello all’aceto di lamponi
Nero di seppia
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Ricette di Grandi chef
Cappuccino di pollo e patate
Tagliolini neri al sugo di “carbonara di pesce”
Lumache di mare
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Cappon Magro
Pasta Felicetti e fagioli con polpo e cozze
Capesante
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Ricette di Grandi chef
Capesante su letto di carciofi
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