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Capesante
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RAFFAELE ROS
FRANCESCO APREDA
Ossobuco allo zafferano, capesante, tuberi e melograno di Nico Atrigna
RAFFAELE ROS
Capesante su letto di carciofi
Sinfonia del mare
FRANCESCO APREDA
Capesante con ripieno di mozzarella di bufala, foglie di sedano e tartufo nero
Altri ingredienti della famiglia
Molluschi
Vongole
Molluschi
Ricette di Grandi chef
Cappon Magro
Maccherone di tosone e ricotta, croccante di culatello e vongole
Tartufi di mare
Molluschi
Ricci di mare
Molluschi
Ricette di Grandi chef
CARBONARA DI MARE DI
SPAGHETTI AI RICCI DI MARE di luca Fantin
Ostriche
Molluschi
Ricette di Grandi chef
Ostrica con crema di castagne
Ostrica con panna acida, gelato all’ostrica, caramello all’aceto di lamponi
Nero di seppia
Molluschi
Ricette di Grandi chef
Cappuccino di pollo e patate
Tagliolini neri al sugo di “carbonara di pesce”
Lumache di mare
Molluschi
Cozze
Molluschi
Ricette di Grandi chef
Cappon Magro
Pasta Felicetti e fagioli con polpo e cozze
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