Marsala

• • 

    ENRICO BARTOLINI

    Crème Brulèe di Enrico Bartolini
  • 

    Riso latte lodigiano, civet di sottobosco ed essenza di peperone rosso di cuneo
  • 

    EMILIO BARBIERI

    Petto d’anatra con ciliegie, il suo fegato in terrina e pan brioche alla cannella
  • 

    Tortello animelle ricotta e carciofi con salsa di topinambur e gelatina di birra cometa
  • 

    Filetto di pollanca con purea di nespole al miele e zenzero, radici e mandorle
  • 

    GIANCARLO PERBELLINI

    Pane, piccione e nutella di foie gras

  Read More

• Vino, fecce

  • Vino

  Ricette di Grandi chef

  • Insalata 2012
• Vino rosso

  • Vino

  Ricette di Grandi chef

  • La Parmigiana di Carmela Abbate
  • Riso latte lodigiano, civet di sottobosco ed essenza di peperone rosso di cuneo
• Vino Merlot

  • Vino

  Ricette di Grandi chef

  • Petto di germano reale in rosa su salsa di ciliegie Sandra di Marostica e Merlot di Breganze, con confettura di mela selvatica allo zafferano, insalata di cappuccio con dadi di pancetta croccanti e profumo di pepe oro di Sarawak
• Vino bianco

  • Vino

  Ricette di Grandi chef

  • Plin alla milanese “Omaggio A Milano”
  • Casoncello crudo, ma cotto / Casoncelli tradizionali
• Vino ansonica

  • Vino

  Ricette di Grandi chef

  • Rivisitazione del Caldaro
• Vino amarone

  • Vino
• Vino aglianico

  • Vino
• Vino

  • Vino
• Vincotto

  • Vino
• Trebbiano d'Abbruzzo

  • Vino

  Ricette di Grandi chef

  • Pecora porchettata
• Moscato

  • Vino

  Ricette di Grandi chef

  • Il semolino e moscato
• Carignano del sulcis

  • Vino

  Ricette di Grandi chef

  • Spalletta maialino di montagna disossata brasata al Carignano e radicchio rosso tardivo Dop
• Amarone

  • Vino

  Ricette di Grandi chef

  • Seppie all’Amarone di Tenuta Sant’Antonio

IN EVIDENZA