Carignano del sulcis

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    ROBERTO PETZA

    Spalletta maialino di montagna disossata brasata al Carignano e radicchio rosso tardivo Dop

• Vino, fecce

  • Vino

  Ricette di Grandi chef

  • Insalata 2012
• Vino rosso

  • Vino

  Ricette di Grandi chef

  • La Parmigiana di Carmela Abbate
  • Riso latte lodigiano, civet di sottobosco ed essenza di peperone rosso di cuneo
• Vino Merlot

  • Vino

  Ricette di Grandi chef

  • Petto di germano reale in rosa su salsa di ciliegie Sandra di Marostica e Merlot di Breganze, con confettura di mela selvatica allo zafferano, insalata di cappuccio con dadi di pancetta croccanti e profumo di pepe oro di Sarawak
• Vino bianco

  • Vino

  Ricette di Grandi chef

  • Spaghettoni in ciuppin
  • Plin alla milanese “Omaggio A Milano”
• Vino ansonica

  • Vino

  Ricette di Grandi chef

  • Rivisitazione del Caldaro
• Vino amarone

  • Vino
• Vino aglianico

  • Vino
• Vino

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• Vincotto

  • Vino
• Trebbiano d'Abbruzzo

  • Vino

  Ricette di Grandi chef

  • Pecora porchettata
• Moscato

  • Vino

  Ricette di Grandi chef

  • Il semolino e moscato
• Marsala

  • Vino

  Ricette di Grandi chef

  • Riso latte lodigiano, civet di sottobosco ed essenza di peperone rosso di cuneo
  • Petto d’anatra con ciliegie, il suo fegato in terrina e pan brioche alla cannella
• Amarone

  • Vino

  Ricette di Grandi chef

  • Seppie all’Amarone di Tenuta Sant’Antonio

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