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Pastiera Napoletana di Sabatino Sirica
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San Pietro, salsa sudachi al burro, uova di trota
Carciofi alla matticella
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Bitter cioccolato, frutto della passione e ginger
Consistenze di riso… (E rose)
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Riso rosso e prosciutto crudo
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Insalata di riso integrale con luppolo, menta, fiori di santoreggia e gorgonzola piccante
Riso Carnaroli
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Riso Carnaroli gran Riserva con Provola affumicata, Alici e Bottarga di Tonno
Zafferano e riso alla milanese D'O
Riso basmati
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Riso arborio
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Zuppa pavese di asparagi
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Risotto al latte di mandorla e tartufo
Gamberi rossi pugliesi marinati con falsa maionese di pesche
Quinoa
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Ricci and squid quinoa e cipolla
Gamberi rossi pugliesi marinati con falsa maionese di pesche
Orzo perlato
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Orzotto mantecato alla zucca e fegatini di coniglio
Malto di riso
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Terra e mare
Il panettone artigianale
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Manzo all'olio delle Due Colombe
Tagliatelle al tartufo
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Asparago bianco impanato, insalata di ciliegie e tartufi di mare
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Grano duro, chicchi
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Il tonno e la sua ombra
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