Ossobuco allo zafferano, capesante, tuberi e melograno di Nico Atrigna

Lo chef Nico Atrigna nasce nella provincia di Salerno, ma dal 2002 lavora al prestigioso ristorante l'Osteria le Loggie di Siena, città toscana nella quale si è trasferito non solo per lavoro ma anche per amore. La passione per la sua terra d'origine e il sentimento che lo lega ai ricercatissimi prodotti campani sono sempre presenti nelle sue creazione culinarie, compresa questa che ha come protagonista il celebre ossobuco alla milanese.