Astice

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    ALESSANDRO BOCCI

    Tre modi toscani per l’Astice
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    Ricetta dei pici
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    L'astice di Marco Di Lorenzi
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    FRANCESCO SPOSITO

    Zitone di pasta di pane con patate, sedano, astice e vongole veraci
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    L’Astice e Tartufo
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    Insalata d’astice con mele al tartufo, melone affumicato in casa e tartufo nero

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• Uova di granceola

  • Crostacei
• Sparnocchi

  • Crostacei

  Ricette di Grandi chef

  • Calamaretti ripieni di verdure e crostacei
• Scampi

  • Crostacei

  Ricette di Grandi chef

  • Spaghettoni in ciuppin
  • Risotto cacio e pepe, scampi e ginger
• Mazzancolle

  • Crostacei

  Ricette di Grandi chef

  • AJO BLANCO
  • Fritto misto alla ligure
• Gamberoni, teste

  • Crostacei

  Ricette di Grandi chef

  • Carpaccio di gamberoni rossi gallipolini sul velo croccante di pane raffermo, piccole batonette di sedano, erba dragoncello e salsa ai ricci di mare
• Gamberoni

  • Crostacei

  Ricette di Grandi chef

  • Carpaccio di gamberoni rossi gallipolini sul velo croccante di pane raffermo, piccole batonette di sedano, erba dragoncello e salsa ai ricci di mare
• Gamberi, code

  • Crostacei

  Ricette di Grandi chef

  • Hamburger di gamberi, formaggio fresco e senape
• Gamberi viola

  • Crostacei
• Gamberi rossi

  • Crostacei

  Ricette di Grandi chef

  • Risotto alla zucca, blu del Monviso, caffè e gamberi
  • Gli spaghetti di mojito
• Gamberi

  • Crostacei

  Ricette di Grandi chef

  • Chicharron & Ceviche
  • Hamburger di gamberi su crema di piselli e ricotta salata
• Cicale di mare

  • Crostacei
• Bisque di crostacei

  • Crostacei

  Ricette di Grandi chef

  • Gli spaghetti ai ricci di mare
• Aragosta

  • Crostacei

  Ricette di Grandi chef

  • Fritto misto alla ligure
  • Riso Carnaroli con pesto di noci di Don Cola, aragostella del Mediterraneo e Sua Maestà il caviale di kaki di Misilmeri

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