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Sergio Mei abbina il tartufo bianco ai grandi vini piemontesi
Il 16 novembre 2012 lo chef Sergio Mei de Il Teatro dell’Hotel Four Seasons organizza un menu con tartufo e vini piemontesi. Eccezionale!
Golosità e ricette con il tartufo
Tartufo bianco e tartufo nero: creme e condimenti a base del fungo (ipogeo) più pregiato al mondo. Inoltre la ricetta del Risotto allo zafferano mantecato con burro al tartufo.
Il tartufo bianco dei grandi chef italiani
Viaggiare in l’Italia per il tartufo bianco: ad Alba da Enrico Crippa, a Savigno alla Trattoria da Amerigo e a San Miniato da Gilberto Rossi e il suo Pepenero.
Ricette grandi chef: il tartufo bianco a Villa Crespi
Tra le ricette con il tartufo bianco, una chicca di uno dei più grandi chef italiani: Antonino Cannavacciuolo di Villa Crespi a Orta San Giulio (NO).
Bottura e Uliassi alla Fiera del Tartufo di Acqualagna
Massimo Bottura e Mauro Uliassi hanno rivisitato la cucina a base di tartufo bianco, alla Fiera del Tartufo di Acqualagna (PU).
Il tartufo bianco alla conquista di Hong Kong
Incontro tra l’alta cucina italiana e i giovani locali amanti della nostra tradizione
Ricette grandi chef: tartufo e gelato!
Ricette grandi chef e ricette con tartufo: il Gelato al tartufo bianco di Maurilio Garola del ristorante La Ciau del Tornavento.
Il tartufo bianco di “Tano Passami l’Olio”
Tartufo bianco, tartufo nero, tartufo conservazione, cani da tartufo e piante da tartufo: il racconto di Tano Simonato, chef di “Tano Passami l’Olio” .
Intervista al critico gastronomico Andrea Grignaffini, Guida Espresso
Intervista al critico gastronomico Andrea Grignaffini, Guida Ristoranti Espresso, sulla materia “Tartufo”
Ricette grandi chef: Insalata autunnale di baccalà
Insalatissima di baccalà, con tartufo bianco e porcini dello chef Andrea Mangoni
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