Redazione italiaSquisita

LA RIVOLUZIONE DELLE FRATTAGLIE
Per voi in anteprima un estratto dall'articolo "Trippa rev, la rivoluzione delle frattaglie secondo Diego Rossi" in uscita sul prossimo numero di ItaliaSquisita.
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Gli hamburger di Eugenio Roncoroni e Ciro Salvo a confronto
L'hamburger del più storico burger bar meneghino e quello di un nuovissimo format campano di street food a confronto. Ciro Salvo di "50 Panino" e Eugenio Roncoroni di "Al Mercato" spiegano la ricetta di due tra i migliori hamburger d'Italia.
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Le capsule compatibili Kimbo premiate con il Quality Award 2017
Kimbo, da sempre simbolo del caffè italiano, si è aggiudicato un importante riconoscimento: il Quality Award 2017, assegnato alle nuove capsule compatibili con le macchine ad uso domestico Nespresso.
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Kimbo e La fabbrica della pasta lanciano “La Pasta al Caffè Kimbo”
Kimbo, da più di 50 anni simbolo dell’espresso napoletano nel mondo, e La Fabbrica della Pasta, storico e prestigioso pastificio artigianale di Gragnano, il primo al mondo certificato IGP, danno vita a un connubio d’eccellenza tra tradizione e sperimentazione per una straordinaria novità: nasce la pasta al caffè.
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XXIV° Congresso nazionale JRE a Stresa
Una location suggestiva e di grande respiro culturale, una realtà scolastica che vanta una storia fatta di passione e di futuro, oltre 80 professionisti pronti a raccontarsi e a credere in un ideale: la buona cucina. Di questi e di tanti altri ingredienti si caratterizzerà il XXIV° congresso dei JRE- Jeunes Restaurateurs che quest’anno ha scelto come suo palcoscenico naturale Stresa e la sua arte.
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Imetec Succo Vivo: estrarre il massimo da tutta le frutta e la verdura
Alla fine dell’inverno il metabolismo, proprio come la natura, si risveglia lentamente e richiede qualche accorgimento extra per ripartire in tutta vitalità. L’evento Wake up spring organizzato ieri da Imetec, è stato un momento di approfondimento per conoscere le proprietà benefiche di frutta e verdura di stagione attraverso le ricette di salute di Marco Bianchi.
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Michelin 2017: Caterina Ceraudo è la donna chef dell’anno
Il 20 marzo 2017, nell’ambito dell’Atelier des Grandes Dames, tributo alle donne dell’alta ristorazione voluto da Veuve Clicquot, Michelin assegna il premio Donna chef 2017 a Caterina Ceraudo, Ristorante Dattilo, Strongoli, una stella Michelin dal 2012.
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Nuovo look per le bottiglie Baladin
Dopo l’apertura del nuovo birrificio e in previsione dell’inaugurazione del parco Baladin Open Garden fissata per il solstizio d’estate, il prossimo 21 giugno, ecco approdare sul mercato il nuovo look delle bottiglie Baladin, a simboleggiare e rappresentare, in tutto il mondo, questa nuova “avventura baladiniana” che dimostra il desidero di evoluzione e allo stesso tempo il grande rispetto per la tradizione.
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Katia Maccari, la lady de "Il Patriarca" a Chiusi
Nel cuore della Toscana, sulle colline che circondano Chiusi, la Clusium degli antichi romani, c’è lo splendido Hotel Il Patriarca, esclusiva dimora del diciannovesimo secolo da cui si diffondono i profumi ormai inconfondibili dell'esuberanza creativa, tutta femminile, della lady chef Katia Maccari. Un perfetto connubio tra alta cucina e ospitalità d’eccellenza nella campagna toscana.
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Golosaria tra i castelli del Monferrato
Procedono pieno ritmo i preparativi per l’11^ edizione di Golosaria tra i castelli del Monferrato, la rassegna itinerante ideata dal giornalista Paolo Massobrio che sabato 1 e domenica 2 aprile metterà a sistema gli operatori del gusto “made in Monferrato” con feste, incontri, degustazioni e attività en plein air che coinvolgeranno oltre 20 location tra le province di Alessandria e Asti.
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