Redazione italiaSquisita

Morelli sbarca a Milano con gusto e convivialità
“È il sogno della mia vita! Arrivo a Milano, con uno spazio tutto mio!”. Esordisce così Giancarlo Morelli, lo chef stellato, all'apertura del suo nuovo Ristorante gourmet Morelli e del Mixology Food bar Bulk all'interno del nuovo 5 stelle Hotel Viu in via Aristotile Fioravanti, 4 nella città del Duomo e del design.
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Succhi e centrifugati, la soluzione fresca e colorata di KitchenAid
KitchenAid propone due piccoli elettrodomestici pensati proprio per creare succhi e centrifugati in modo facile e veloce: la Centrifuga Artisan e l’Estrattore di Succo ad alta potenza Artisan. Grazie a due tecniche di estrazione differenti garantiscono lavorazioni rapide, efficaci ma al contempo capaci di preservare i valori nutrizionali degli ingredienti scelti.
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Vinissage 2017: vino biologico, biodinamico e naturale
Cambiano le abitudini, anche enogastronomiche, degli italiani. Si parla sempre più spesso di vino bio, biodinamico, naturale, libero, organico, contrapposto al vino convenzionale, tecnologico o addirittura industriale e negli ultimi decenni produttori e consumatori hanno iniziato a sviluppare una sensibilità verso il rispetto dell'ambiente, l'attenzione alla tipicità, la ricerca di prodotti alimentari genuini e a km zero.
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I "protagonisti" di Orticola: i vivaisti e le piante
Orticola ospita per la sua XXIIma edizione alcuni vivaisti impegnati nella cura e conservazione di ortaggi e piante da frutto.
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Gourmandia 2017: l'importanza di essere "materia"
La materia come veicolo del gusto con i tanti artigiani e chef presenti alla seconda edizione di Gourmandia. Dal 13 al 15 maggio 2017 all'Ex Filanda di Santa Lucia di Piave (Treviso).
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Annie Féolde e Riccardo Monco protagonisti del calendario a supporto di AIGEM
Lo Chef Owner e l’Executive Chef di Enoteca Pinchiorri posano insieme per supportare L’Associazione Italiana Genetica Medica, nella lotta contro le neuropatie ereditarie.
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La cucina etica di CARE’s approda a Salina
Dopo il successo dell’edizione invernale svoltasi a fine gennaio 2017, è in arrivo la prima Summer Edition di CARE’s – The Chef ethical Days.
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La pizza senza glutine un must nel 2017
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“Chef in Comune” e “Socialtables@Ghirlandina” insieme per Food For Soul
L’11 aprile a Modena il Sindaco di Courmayeur Fabrizia Derriard ha consegnato ufficialmente a Massimo Bottura l’assegno per Food for Soul, l’associazione fondata dallo chef pluristellato: così si è chiusa l’esperienza della prima edizione di Chef in Comune, la social table di Courmayeur organizzata a scopo benefico. Luogo dell’incontro la mensa Ghirlandina, sede del progetto Socialtables@Ghirlandina inaugurato da Food for Soul lo scorso dicembre nella città di Modena.
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La nuova stagione di Roberto Conti
A due anni dall’insediamento come Executive del Ristorante alla Scala, lo chef pavese tratteggia non solo le linee guida del suo approccio gourmet targato 2017, ma anche il proprio stile nella gestione della brigata e nella collaborazione con la sala.
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