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La pizza in teglia fatta in casa di Stefano Callegari

Uno dei più importanti pizzaioli della capitale interpreta per Italiasquisita la sua ricetta della pizza in teglia in chiave casalinga. Stefano Callegari, noto in tutta Italia per Trapizzino, ci accompagna alla scoperta del suo impasto ad alta idratazione, senza risparmiare trucchi e consigli per fare un'ottima pizza romana anche a casa.