Olio Evo
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ANTONIO SORRENTINOLASAGNE ALLA NAPOLETANA DI -
LUCIANO MONOSILIOSpaghetti Meatballs -
Marco VisciolaBaccalà mantecato -
DAVIDE SCABINIl Gambero all'occhio di bue -
ALESSANDRO PROIETTI REFRIGERITortelli di gallina, tuberi, funghi e assenzio -
LIONELLO CERARisotto con "pan e sardee" -
ENRICO E ROBERTO CEREARisotto con cipolla di giarratana affumicata, gamberi e mandarino cinese -
ANTONIO ZACCARDIMaccheroni 100% grano saraceno con calamari e cime di rapa di Antonio Zaccardi -
ALFONSO CAPUTOPaccheri di riso e mais con ricciola limoncella, capperi, olive nere e pomodorini di Alfonso Caputo -
LUIGI TAGLIENTIMezze caserecce di piselli al pesto, vongola e mela verde di Luigi Taglienti -
FELICE SGARRAPaccheri mais e riso con pomodorino galatino, tartare di spigola e zenzero di Felice Sgarra -
FABIO PESTICCIO & BENEDETTA SOMMACaserecce ai piselli, menta, cipollotto e aringa affumicata di Fabio Pesticcio -
ANDREA MIGLIACCIOCaserecce di ceci con patate, baccalà e pancetta di Andrea Migliaccio -
FEDERICO D'AMATOInsalata di pasta baccala' mantecato, aglio nero ed erbe selvatiche di Federico D'Amato -
Plin alla milanese “Omaggio A Milano” -
Casoncello crudo, ma cotto / Casoncelli tradizionali
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IN EVIDENZA
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Cappon magro: l'insalata di pesce più preziosa con Ivano Ricchebono -
Negroni Sbagliato: la nascita di un'icona italiana (con twist contemporanei) -
Olive all'ascolana: la ricetta originale dell'osteria ascolana Ophis con Daniele Citeroni -
Pizza al mattarello: la pizza romana per eccellenza secondo Luca Pezzetta di Clementina
