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Pollo alla Cacciatora: la ricetta originale di Stefano Callegari e mamma Luana

Stefano Callegari apre le porte di casa sua a Prati (Roma) per parlare del piatto dell'infanzia che più lo ha influenzato: il pollo alla cacciatora di sua madre Luana. Oggi questa ricetta è consumata in grandissime quantità all'interno dei locali di Trapizzino sparsi per l'Italia, ma è anche un cibo semplice e saporito, che sa di casa italiana. Facile da abbinare con tanti contorni, la signora Luana ha deciso di servirlo con i carciofi fritti, un classico della cucina romana.