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Un tesoro dall’orto invernale: il radicchio
Verdura pregiata, dalle varietà a indicazione geografica protetta, il radicchio si presta ad essere utilizzato per la preparazione di gustose ricette di alta cucina.
Tartufo e radicchio? Ricette e sposalizio!
Fiera del tartufo bianco di Pergola (PU)
Radicchio rosso e variegato IGP
Ogni anno, tra novembre e marzo, si rinnova nella Marca Trevigiana il miracolo del “fiore che si mangia”. Tra curiosità e tradizione una guida all’ortaggio tra i più pregiati e ricercati fra quelli che crescono nella fredda stagione invernale.
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