Franco Aliberti
Riso Lattuga (Leggi la ricetta)
Andrea Aprea
Ri - sotto marino (Leggi la ricetta)
Enrico Bartolini
Riso latte lodigiano, civet di sottobosco ed essenza di peperone rosso di Cuneo (Leggi la ricetta)
Cesare Battisti
Risotto con cime di rapa, salsiccia di Bra e crumble al peperoncino (Leggi la ricetta)
Andrea Berton
Riso alla pizzaiola con acqua di mozzarella (Leggi la ricetta)
Lionello Cera
Risotto con "pan e sardee" (Leggi la ricetta)
Enrico e Roberto Cerea
Risotto con cipolla di giarratana affumicata, gamberi e mandarino cinese (Leggi la ricetta)
Alfio Ghezzi
Riso cerfoglio, limone, olio extra vergine garda trentino DOP e polvere di sarda di lago (Leggi la ricetta)
Davide Oldani
Pane, pepe nero, marsala e riso (Leggi la ricetta)
Antonio Guida
Risotto alle erbe con salsa di cozze, ricci di mare e sgombro (Leggi la ricetta)
Alessandro Proietti
Risotto cacio e pepe, scampi e ginger (Leggi la ricetta)
Federico Sisti
Riso Rosa Marchetti con funghi porcini (Leggi la ricetta)
