I risotti dei grandi chef

Se l'eccellenza della produzionedi riso ha origine tra le provincie di Pavia e Vercelli, così non si può certo dire delle ricette e delle varie interpretazioni... ecco la selezione di ItaliaSquisita.

Franco Aliberti

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Riso Lattuga (Leggi la ricetta


Andrea Aprea

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Ri - sotto marino (Leggi la ricetta


Enrico Bartolini

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Riso latte lodigiano, civet di sottobosco ed essenza di peperone rosso di Cuneo (Leggi la ricetta


Cesare Battisti

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Risotto con cime di rapa, salsiccia di Bra e crumble al peperoncino (Leggi la ricetta


Andrea Berton

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Riso alla pizzaiola con acqua di mozzarella (Leggi la ricetta


Lionello Cera

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Risotto con "pan e sardee" (Leggi la ricetta


Enrico e Roberto Cerea

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Risotto con cipolla di giarratana affumicata, gamberi e mandarino cinese (Leggi la ricetta


Alfio Ghezzi

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Riso cerfoglio, limone, olio extra vergine garda trentino DOP e polvere di sarda di lago (Leggi la ricetta


Davide Oldani

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Pane, pepe nero, marsala e riso (Leggi la ricetta


Antonio Guida

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Risotto alle erbe con salsa di cozze, ricci di mare e sgombro (Leggi la ricetta


Alessandro Proietti

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Risotto cacio e pepe, scampi e ginger (Leggi la ricetta


Federico Sisti

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Riso Rosa Marchetti con funghi porcini (Leggi la ricetta

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