Strozzapreti

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    MASSIMO BOTTURA

    Strozzapreti alla Pescatrice e erbe di San Marino

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  • Ravioli del plin ai porri di Cervere con ragù di salsiccia di Bra e spugnole fresche
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  • Foglia croccante alla nocciola, mousse di maialino iberico, acetosella, gel di susina e ponzu, polvere di funghi e betulla
• Pasta di mandorle

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  • Quadro Tiramisù
  • Torta della nonna new style di Andrea Besuschio
• Pasta all'uovo

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  • Pasta Felicetti e fagioli con polpo e cozze
  • I tubettoni di Gragnano con scorfano
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  • Il ragù napoletano
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  • Linguine di Gragnano, calamaretti spillo e salsa al pane di Fobello
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