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LUCA LANDI
FABRIZIO TESSE
LUCA LANDI
Sgombro in alto mare
La sfera di gambero rosso
FABRIZIO TESSE
Trota salmonata agli agrumi, yogurt, barba dei frati, olive ammaccate
Altri ingredienti della famiglia
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Rape rosse
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Risotto alle rape rosse e salsa gorgonzola
Insalata autunnale di baccalà
Rape bianche
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Gnocchi verdi alle cime di rapa
Il tonno e la sua ombra
Rapanelli
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Coniglio alla cacciatora
Rapa rossa
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Spaghettoni monograno matt Felicetti alle rape rosse, mela verde, crudo di salmerino con le sue uova e polvere di salsa verde TartufLanghe
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Radice di genziana
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Reale Essenza - Gelato alla genziana, caramello al frutto della passione e pralinato di frutta secca
Pastinaca
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Tagliata d’agnello in crosta di porcini su pastinache, piccolo hamburger con millefoglie di patate
Daikon
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Pesce spada sciabu sciabu con friggitelli ananas e sedano rapa
Carota
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Spaghetti Meatballs
Mannekinpis con Birra Belgian Blonde Ale di Ebers
Barbabietola
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Spaghettoni monograno matt Felicetti alle rape rosse, mela verde, crudo di salmerino con le sue uova e polvere di salsa verde TartufLanghe
Spaghetto di patate, burro e alici
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