Barbabietola

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    Pizza Gourmet - Vittorio Baronchelli - Acqua di chef 2016
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    ANDREA ALFIERI

    Spaghettoni monograno matt Felicetti alle rape rosse, mela verde, crudo di salmerino con le sue uova e polvere di salsa verde TartufLanghe
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    NODA KOTARO

    Spaghetto di patate, burro e alici
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    ANDREA ALFIERI

    Crudo di astice con gelatina di Negroni, caviale e rape rosse

• Ravanello

  • Radici

  Ricette di Grandi chef

  • Terra e mare
• Ravanelli

  • Radici

  Ricette di Grandi chef

  • Sgombro in alto mare
  • La sfera di gambero rosso
• Rape rosse

  • Radici

  Ricette di Grandi chef

  • Risotto alle rape rosse e salsa gorgonzola
  • Insalata autunnale di baccalà
• Rape bianche

  • Radici
• Rape

  • Radici

  Ricette di Grandi chef

  • Gnocchi verdi alle cime di rapa
  • Il tonno e la sua ombra
• Rapanelli

  • Radici

  Ricette di Grandi chef

  • Coniglio alla cacciatora
• Rapa rossa

  • Radici

  Ricette di Grandi chef

  • Spaghettoni monograno matt Felicetti alle rape rosse, mela verde, crudo di salmerino con le sue uova e polvere di salsa verde TartufLanghe
  • Terra e mare
• Rapa bianca

  • Radici

  Ricette di Grandi chef

  • Terra e mare
• Rapa

  • Radici
• Radice di genziana

  • Radici

  Ricette di Grandi chef

  • Reale Essenza - Gelato alla genziana, caramello al frutto della passione e pralinato di frutta secca
• Pastinaca

  • Radici

  Ricette di Grandi chef

  • Tagliata d’agnello in crosta di porcini su pastinache, piccolo hamburger con millefoglie di patate
• Daikon

  • Radici

  Ricette di Grandi chef

  • Pesce spada sciabu sciabu con friggitelli ananas e sedano rapa
• Carota

  • Radici

  Ricette di Grandi chef

  • Spaghetti Meatballs
  • Mannekinpis con Birra Belgian Blonde Ale di Ebers

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