Brodo di pollo

Filter

• • 

    ANTONIO GUIDA

    Risotto In “cagnone” con verdure, castelmagno e polvere di lamponi
  • 

    ANTONIO GUIDA

    Risotto alle erbe con salsa di cozze, ricci di mare e sgombro
  • 

    Il peperone abbottonato
  • 

    MARCELLO TRENTINI

    Vichyssoise di cipolle di Andezeno con lumache alla maggiorana e polvere di burrata
  • 

    ANTHONY GENOVESE

    Filetto di rombo, salsa al pan di spezie e nocciole, rabarbaro confit e semi di mostarda
  • 

    ANDREA BERTON

    Riso mantecato alla milanese con animelle di vitello dorate

  Read More

• Brodo di gallina

  • Brodo di carne

  Ricette di Grandi chef

  • Risotto cacio, pepi e sesami di Francesco Apreda
  • Ostriche Tzarskaia cardo fondente, nocciole e bagna cauda al cioccolato bianco
• Brodo di carne

  • Brodo di carne

  Ricette di Grandi chef

  • La minestra maritata
  • Risotto con ossobuco
• Brodo di cappone

  • Brodo di carne

  Ricette di Grandi chef

  • L'uovo a guscio bianco pochè su crema di patate, asparagi, e spuma di parmigiano e tartufo
  • I tortellini in brodo
• Brodo

  • Brodo di carne

  Ricette di Grandi chef

  • Riso cerfoglio, limone, olio extra vergine garda trentino DOP e polvere di sarda di lago
  • Variazione di fegato

IN EVIDENZA