Brodo di carne

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    GENNARO ESPOSITO

    La minestra maritata
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    TANO SIMONATO

    Risotto con ossobuco
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    Il ragù napoletano
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    Risotto alla milanese

• Brodo di pollo

  • Brodo di carne

  Ricette di Grandi chef

  • Risotto In “cagnone” con verdure, castelmagno e polvere di lamponi
  • Risotto alle erbe con salsa di cozze, ricci di mare e sgombro
• Brodo di gallina

  • Brodo di carne

  Ricette di Grandi chef

  • Risotto cacio, pepi e sesami di Francesco Apreda
  • Ostriche Tzarskaia cardo fondente, nocciole e bagna cauda al cioccolato bianco
• Brodo di cappone

  • Brodo di carne

  Ricette di Grandi chef

  • L'uovo a guscio bianco pochè su crema di patate, asparagi, e spuma di parmigiano e tartufo
  • I tortellini in brodo
• Brodo

  • Brodo di carne

  Ricette di Grandi chef

  • Riso cerfoglio, limone, olio extra vergine garda trentino DOP e polvere di sarda di lago
  • Variazione di fegato

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