Redazione italiaSquisita
Professione Cuoco è il progetto di Unilever Food Solutions che propone a chef professionisti un ricco calendario di iniziative e appuntamenti con docenti esperti per approfondire i nuovi trend della moderna ristorazione.
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Trentino di trento, 37 anni e una carriera professionale da far impallidire. Giuliano Baldessari è un giovane cuoco che riflette sul concetto contemporaneo di cucina e di ristorazione. Ha lavorato con tre paladini dell’eccellenza e dell’intelletto gastronomico: Aimo Moroni, Marc Veyrat e Massimiliano Alajmo. Ha iniziato la sua carriera da solista all’”Aqua crua” a Barbarano Vicentino.
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Italo Bassi sbarca a Porto Cervo con suo nuovo Confusion boutique Restaurant, fratello del locale veronese, portando in Costa Smeralda la sua filosofia di Eno-Gastro-Edonismo.
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La filosofia della qualità a chilometro zero de la Fiorida trova un nuovo interprete nella brigata stellata dello chef Gianni Tarabini: Franco Aliberti. nasce così la nuova carta de la Preséf, la prima firmata a quattro mani.
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Il libro, edito Terre di mezzo Editore, è un vero e proprio viaggio in incognito fra tic e manie della ristorazione italiana, raccontato da Massimo Visintin.
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Da Vittorio, il ristorante pluristellato della famiglia Cerea, ha compiuto i suoi 50 anni di attività. Per l'occasione, domenica 29 maggio ha avuto luogo l'esclusiva Cena tra le Stelle del Gusto, in cui 22 chef d'eccellenza hanno cucinato i loro piatti squisiti.
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Dopo il successo della prima "Cena Gourmet" organizzata in concomitanza con la Presentazione della Guida Le Soste presso Eataly Milano Smeraldo, la partnership tra l'Associazione Le Soste e Eataly prosegue.
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Anche quest’anno Ferrarelle rinnova il suo sostegno a Festa a Vico, l’evento culinario più atteso dell’anno, organizzato dall’amico e chef Gennaro Esposito, in programma dal 29 al 31 maggio in costiera sorrentina.
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“Festa a Vico”, quest’anno in programma dal 29 al 31 maggio, a parte il suo spirito goliardico e conviviale, ha come unico e più alto obiettivo quello della solidarietà, per concretizzare l’acquisto di apparecchiature o sostenere progetti sempre diversi che ci suggeriscono ogni anno le Onlus nostre partners.
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Più di 20 chef provenienti da tutta Italia si danno appuntamento martedì 31 maggio al Piccolo Lago, ospitati dello chef due Stelle Michelin Marco Sacco per una vera e propria Jam session culinaria di 12 ore, dove a dettare le regole saranno l’improvvisazione e la creatività dei maestri della cucina italiana alle prese con il meglio dei prodotti dei diversi territori.
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