La speciale brigata rinnova l’entusiasmo e lo spirito di collaborazione per la seconda speciale tappa di In The Kitchen Tour 2016, l’innovativo circuito BtoB, ideato e organizzato da CHIC (Charming Italian Chef), realtà unica nel panorama associativo italiano, che raccoglie 104 tra cuochi e ristoratori di cui 96 in Italia e 8 all'Estero.
La giornata, oltre a essere il punto di incontro tra i professionisti del fine dining e le eccellenze territoriali delle aziende partner dell’associazione, sarà aperta al pubblico di gastro-appassionati in due momenti distinti: dalle 11.30 alle 15.00 l’evento diurno in cui i cuochi si esibiranno in magistrali e divertenti show cooking improvvisati per raccontare e far conoscere i prodotti di alta qualità selezionati per la manifestazione. Per poi passare a momenti di degustazione dal tono assolutamente conviviale: dal Guendalina Show, super pentola capace di ospitare preparazioni per 1.000 persone, con la sua Pasta Risottata realizzata dallo Chef Resident Marco Rispo, al BBQ in giardino a base di maialino allo spiedo e altre prelibatezze alla brace realizzate da Fabio Morisetti, anche lui componente della magica squadra del Piccolo Lago. Degno contraltare l’immancabile specialità del territorio, la polenta stellata made in Ornavasso, cucinata dal padrone di casa e presidente di CHIC, lo chef Marco Sacco.
A Partire dalle 20.00 si alza il sipario sulle 4 isole del gusto dislocate nella suggestiva location ai piedi del Lago. Non una semplice esperienza di alta cucina, ma una performance culinaria di gruppo. Una cena “8 mani con 5 stelle” e a in cui i protagonisti sono i piatti firmati dalla squadra dei performer di CHIC: da Federico Beretta del Feel di Como, new entry dell’associazione, allo chef una stella Michelin Antonio Borruso* del Ristorante Umami di Bormio (SO), fino al tocco bistellato di Giuseppe Mancino** del Piccolo Principe di Viareggio e del presidente di Chic Marco Sacco**.
I Piatti? Le creazioni a sorpresa all’insegna dell’innovazione firmate dalla speciale formazione a 4. Non solo. Mille altre gustose preparazioni che gli ospiti potranno assaporare aggirandosi negli appositi angoli del gusto predisposti per la serata: il BBQ serale, la postazione con la mitica Guendalina, i dolci della pasticceria più raffinata. Il tutto realizzato dalla consolidata brigata di chef amici di CHIC intervenuti durante il giorno. Niente tavoli riservati, niente portate in successione: una serata all’insegna dell’informalità e della libertà di condividere la passione per la cucina.
