Si stanno organizzando infatti altre 5 Cene Gourmet, una al mese, a opera di cinque Chef Le Soste che si alterneranno nelle cucine di Eataly.
Lunedì 6 giugno si parte con Gianni e Federico D'Amato di "Caffè Arti e Mestieri" a Reggio Emilia
Panino Emilia Style
Panino con cotoletta di mortadella, salsa rubra e maionesina al
Balsamico Tradizionale (panino cotto al vapore)
Cubo di bolliti con zuppa asciutta di giardiniera
Emilianità in un piccolo cubo
Una lasagna come un tortello
Dentro l'involucro di pasta all'uovo, il parmigiano reggiano cremoso incontra un ragù di tre carni - manzo, vitello e maiale - cotto a fiamma dolce per 12 ore
Manzo affumicato, acido e piccante
Manzo cotto in un brodo vegetale a vapore, glassato con la sua salsa di cottura, nespola, raparossa, crema di patate affumicate
Tirami Su
Morbido e croccante: un classico non classico
I vini in abbinamento:
Riserva Lunelli brut
Ferrari 2006 - Trentino
Russiz, Superiore Collio bianco "Col disore"
Marco Fellunga 2013 - Friuli
Barolo DOCG
Borgogno 2004 - Piemonte
Marsala fine Rubino DOP
Cantine Pellegrino - Sicilia
La serata si svolgerà al secondo piano di Eataly Milano Smeraldo e si articolerà su due turni, alle 19.30 e alle 21.30, per 70 + 70 persone.
Le date dei prossimi appuntamenti Gourmet sono: lunedì 4 luglio con Massimo Spigaroli dell' "Antica Corte Pallavicina" a Polesine Zibello (PR), lunedì 12 settembre con Aurora Mazzucchelli di "Marconi" a Sasso Marconi (BO), lunedì 3 ottobre con Maria Salcuni di "La Tenda Rossa" a Cerbaia in Val di Pesa (FI), lunedì 14 novembre con Alfonso Caputo di "Taverna del Capitano" a Località Marina del Cantone (NA).
