Video Ricette

Pizza Gourmet - Peppe Guida e Gianfranco Iervolino - Acquadichef 2016

Video in concorso per Acqua di chef 2016
Visita il sito www.acquadichef.com

I protagonisti di questa videoricetta sono Peppe Guida del ristorante Antica Osteria Nonna Rosa (Vico Equense) e Gianfranco Iervolino.

Una pizza dolce con la base di pastafrolla che richiama i classici sapori della margherita napoletana. Una reinterpretazione gourmet tutta partenopea

Preparazione della pasta sablè per la pizza

- Uova
- Burro fresco
- Zucchero
- Farina 00

Farcitura della pizza dolce

- Olio extravergine d'oliva
- Basilico
- Gelato al fiordilatte
- Pomodorini canditi
- Ricotta

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