Video Ricette
Cotoletta Impanata alla Milanese con Asparago Viola di Albenga di Luigi Taglienti
Il maestro ligure Luigi Taglienti, propietario e chef del ristorante Lume di Milano, è un attento selezionatore di materie prime di altissima qualità, a cui piace sperimentare e ricreare piatti tradizionali sotto nuove spoglie e consistenze, proprio come accade in questa videoricetta.
Cubetti di controfiletto di vitello fritti e impanati, accompagnati da uno straordinario prodotto ligure della provincia di Savona: l'asparago viola di Albenga.
INGREDIENTI
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