Chef
I Grandi Chef Italiani raccontati tramite interviste, incontri, approfondimenti, foto, e anche dalla loro stessa voce.
Intervento di Davide Oldani del ristorante D'O di Cornaredo alla presentazione della Guida ai ristoranti de Il Sole 24 ore
Cos’è la filosofia macrobiotica? Lo abbiamo chiesto alla foodblogger Cuoca petulante!
Intervista alla misteriosa foodblogger Cuoca petulante, autrice di un blog di cucina macrobiotica
Fabio Barbaglini ha portato la sua fantasia al ristorante La Cassolette, luogo gourmet del Mont Blanc Hotel Village a La Salle (AO).
La storia di Nicola Laera, sous chef di Norbert Niederkofler dell’Hotel Rosa Alpina a San Cassiano (BZ).
La storia di Nicolò Bagna, sous chef di Norbert Niederkofler dell’Hotel Rosa Alpina a San Cassiano (BZ).
Marcello Valentino, chef itinerante, ci racconta la cucina tipica siciliana, dalla tradizione alla rivisitazione in chiave moderna
Intervista alla foodblogger di ecocucina.org, Lisa Casali, nonché autrice di un bel libro di ricette: “La cucina a impatto (quasi) zero”
Ricette grandi chef: il piatto cerebrale di Andrea Berton
Domenica Vagnarelli è la chef del ristorante Mediterraneo di Alba Adriatica (TE). Un talento emergente, in chiave femminile, della cucina d'Abruzzo.
IN EVIDENZA
-
Cappon magro: l'insalata di pesce più preziosa con Ivano Ricchebono -
Negroni Sbagliato: la nascita di un'icona italiana (con twist contemporanei) -
Olive all'ascolana: la ricetta originale dell'osteria ascolana Ophis con Daniele Citeroni -
Pizza al mattarello: la pizza romana per eccellenza secondo Luca Pezzetta di Clementina
