Giovanni Bon è il nuovo chef del Ristorante Savini a Milano

Giovanni Bon è milanese e ha 29 anni. Da dieci anni bazzica già le cucine più prestigiose della città (Ristorante Cracco, Sadler, Carlton Hotel Baglioni, Pane e Acqua), e poi esperienze internazionali al fianco di Alain Ducasse nel suo ristorante parigino "Spoon". Da qui l’approdo, pochi giorni fa, a uno dei ristoranti più famosi di Milano, il Ristorante Savini in Galleria Vittorio Emanuele (www.savinimilano.it). Dopo la sostituzione di Matteo Torretta, l'obiettivo di Giovanni Bon è inoltrarsi in sentieri culinari sempre più innovativi senza dimenticare la sicurezza della tradizione, mescolando con sapienza vecchio e nuovo, per capitalizzare al meglio i 150 anni di storia di questo locale milanese. La sua è una cucina che possiamo definire emozionale. Il suo menu è fatto di accostamenti creativi ed inusuali. Siamo tutti curiosi di vederlo all’opera. Un forte in bocca al lupo a giovanni Bon, nuovo chef del Ristorante Savini a Milano!