Yoghurt

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    PIETRO LEEMANN

    Il tonno e la sua ombra

• Latte di pecora

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• Yoghurt di capra

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  Ricette di Grandi chef

  • Savarin di formaggio con erbe selvatiche
• Latticello

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  Ricette di Grandi chef

  • Insalata di filetto di capriolo con schiuma di ginepro e tartufo nero
• Latte in polvere

  • Latte

  Ricette di Grandi chef

  • Gelato al latte di mandorla e mandorle, cannolo croccante di ricotta, miele e ribes rossi essiccati, insalatina di frutti di stagione e granella di pistacchio
• Latte fresco

  • Latte

  Ricette di Grandi chef

  • Soffice al cioccolato con cremoso al 62% e sorbetto di pera di Carmine Di Donna
  • Il latte in piedi
• Latte di soia

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  Ricette di Grandi chef

  • Maccheroni 100% grano saraceno con calamari e cime di rapa di Antonio Zaccardi
• Latte di mandorle

  • Latte
• Latte di mandorla

  • Latte

  Ricette di Grandi chef

  • Mirtilli o olive? Panna cotta a latte di mandorla
  • Lattuga e aragosta in salsa Aurora
• Latte di capra

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  Ricette di Grandi chef

  • Variazione di fegato
• Latte concentrato

  • Latte

  Ricette di Grandi chef

  • Flan di limoni e mandorle con confettura di arance e cardamomo, morbido gelato al latte e croccante di riso soffiato
• Latte

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  Ricette di Grandi chef

  • Testa d'astice alla Thermidor
  • Baccalà mantecato

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