Triglia

• • 

    Guazzetto di Mare di Michele Biagiola
  • 

    CLAUDIO PASQUARELLI

    Fritto misto alla ligure
  • 

    Sandwich di triglia
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    NICOLA FOSSACECA

    Triglia in scapece

• Tracina

  • Pesci

  Ricette di Grandi chef

  • Spiedini di tracina con asparagi
  • Rivisitazione del Caldaro
• Sugarelli

  • Pesci

  Ricette di Grandi chef

  • Tartara di radicchio tardivo, tartara di sugarello e caprino all'erba cipollina
• Razza

  • Pesci

  Ricette di Grandi chef

  • Budino di razza con frutti di mare e guazzetto di pomodoro Camona
• Guancette di storione

  • Pesci
• Grongo

  • Pesci

  Ricette di Grandi chef

  • Rivisitazione del Caldaro
• Anguilla

  • Pesci

  Ricette di Grandi chef

  • Maccheroncini con ragu d’ostrica

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