Sugarelli

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    ROBERTO PETZA

    Tartara di radicchio tardivo, tartara di sugarello e caprino all'erba cipollina

• Triglia

  • Pesci

  Ricette di Grandi chef

  • Triglia, pomodoro e zafferano
  • Fritto misto alla ligure
• Tracina

  • Pesci

  Ricette di Grandi chef

  • Spaghettoni in ciuppin
  • Spiedini di tracina con asparagi
• Razza

  • Pesci

  Ricette di Grandi chef

  • Budino di razza con frutti di mare e guazzetto di pomodoro Camona
• Guancette di storione

  • Pesci
• Grongo

  • Pesci

  Ricette di Grandi chef

  • Rivisitazione del Caldaro
• Anguilla

  • Pesci

  Ricette di Grandi chef

  • Passeggiata nel Delta del Po con Maria Grazia Soncini
  • Maccheroncini con ragu d’ostrica

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