Tracina

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    SIMONE PERATA

    Spaghettoni in ciuppin
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    Spiedini di tracina con asparagi
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    Rivisitazione del Caldaro

• Triglia

  • Pesci

  Ricette di Grandi chef

  • Triglia, pomodoro e zafferano
  • Fritto misto alla ligure
• Sugarelli

  • Pesci

  Ricette di Grandi chef

  • Tartara di radicchio tardivo, tartara di sugarello e caprino all'erba cipollina
• Razza

  • Pesci

  Ricette di Grandi chef

  • Budino di razza con frutti di mare e guazzetto di pomodoro Camona
• Guancette di storione

  • Pesci
• Grongo

  • Pesci

  Ricette di Grandi chef

  • Rivisitazione del Caldaro
• Anguilla

  • Pesci

  Ricette di Grandi chef

  • Passeggiata nel Delta del Po con Maria Grazia Soncini
  • Maccheroncini con ragu d’ostrica

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