Gallinella

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  • Rombo, zucchine, latticello, salsa di whisky e Aceto Balsamico di Modena IGP
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  • Paccheri di riso e mais con ricciola limoncella, capperi, olive nere e pomodorini di Alfonso Caputo
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  • Fritto misto alla ligure
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  • Zuppa di pesce con bruschette
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  • Palamito scottato ai due sesami con melanzana marinata alla soia, cipolla rossa, avocado e zenzero candito
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  • Tartare d'orata tropicale
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  • Tartare di ombrina d’amo con pomodori secchi e pistacchi di Bronte
• Filetti di tonno

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  • Sushi di tonno e melanzane
• Fegato di pescatrice

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  • Strozzapreti alla Pescatrice e erbe di San Marino
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  • Passeggiata nel Delta del Po con Maria Grazia Soncini

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