Ricette
Sushi di tonno e melanzane
Tostare l’alga secca sul lato lucido brevemente e sovrapporre le fette di melanzane grigliate, il tonno, i broccoli bolliti, le carote e il sedano tagliati alla julienne. Arrotolare in modo che risultino dei cilindri stretti e tagliarli a distanza di 4 cm; servire con riduzione di arancia e sale grosso.
Per il sushi
Per la presentazione
