Fragole

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    NICOLA DI LENA

    Crostata alle Fragole di Nicola Di Lena
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    NICOLA DI LENA

    Crostata alle fragole con crema di mandorle e crema pasticciera
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    Pomodori, fragole e menta
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    I fruttini
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    ALESSANDRO NEGRINI E FABIO PISANI

    ”Red Carpet” - Fragole profumate di Tortona, pomodori e petali di rosa con fiocchi di panna fresca alla menta-cioccolato
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    PATRIZIA DI BENEDETTO

    Saint Honoré con mousse di fragole e gazpacho di frutti rossi
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    ROSANNA MARZIALE

    Bufalacotta alle fragole

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• Sorbole

  • Frutta - Primavera/Estate
• Prugne

  • Frutta - Primavera/Estate

  Ricette di Grandi chef

  • Variazione di fegato
• Pesche

  • Frutta - Primavera/Estate

  Ricette di Grandi chef

  • Gamberi rossi pugliesi marinati con falsa maionese di pesche
• Pesca

  • Frutta - Primavera/Estate

  Ricette di Grandi chef

  • Trilogia di zucca
• Nespole

  • Frutta - Primavera/Estate

  Ricette di Grandi chef

  • Filetto di pollanca con purea di nespole al miele e zenzero, radici e mandorle
• Frullato

  • Frutta - Primavera/Estate
• Fragole per sciroppo

  • Frutta - Primavera/Estate

  Ricette di Grandi chef

  • Terrina fredda di cefalo marinato alle fragole e agrumi e ricottina di bufala
• Ciliegie di Marostica

  • Frutta - Primavera/Estate

  Ricette di Grandi chef

  • Millefoglie cremoso di Asiago Dop dolce e ciliegia disidratata con zuppa di asparagi bianchi di Bassano Dop, uova e scopetòn
  • Petto di germano reale in rosa su salsa di ciliegie Sandra di Marostica e Merlot di Breganze, con confettura di mela selvatica allo zafferano, insalata di cappuccio con dadi di pancetta croccanti e profumo di pepe oro di Sarawak
• Ciliegie

  • Frutta - Primavera/Estate

  Ricette di Grandi chef

  • Petto d’anatra con ciliegie, il suo fegato in terrina e pan brioche alla cannella
  • Bocconcini di filetto di agnello con salsa di ciliegie
• Amoli

  • Frutta - Primavera/Estate
• Amarene

  • Frutta - Primavera/Estate
• Albicocca

  • Frutta - Primavera/Estate

  Ricette di Grandi chef

  • Pane burro e marmellata

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