Prugne

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    NORBERT NIEDERKOFLER

    Variazione di fegato

• Sorbole

  • Frutta - Primavera/Estate
• Pesche

  • Frutta - Primavera/Estate

  Ricette di Grandi chef

  • Gamberi rossi pugliesi marinati con falsa maionese di pesche
• Pesca

  • Frutta - Primavera/Estate

  Ricette di Grandi chef

  • Trilogia di zucca
• Nespole

  • Frutta - Primavera/Estate

  Ricette di Grandi chef

  • Filetto di pollanca con purea di nespole al miele e zenzero, radici e mandorle
• Frullato

  • Frutta - Primavera/Estate
• Fragole per sciroppo

  • Frutta - Primavera/Estate

  Ricette di Grandi chef

  • Terrina fredda di cefalo marinato alle fragole e agrumi e ricottina di bufala
• Fragole

  • Frutta - Primavera/Estate

  Ricette di Grandi chef

  • Crostata alle fragole con crema di mandorle e crema pasticciera
  • Pomodori, fragole e menta
• Ciliegie di Marostica

  • Frutta - Primavera/Estate

  Ricette di Grandi chef

  • Millefoglie cremoso di Asiago Dop dolce e ciliegia disidratata con zuppa di asparagi bianchi di Bassano Dop, uova e scopetòn
  • Petto di germano reale in rosa su salsa di ciliegie Sandra di Marostica e Merlot di Breganze, con confettura di mela selvatica allo zafferano, insalata di cappuccio con dadi di pancetta croccanti e profumo di pepe oro di Sarawak
• Ciliegie

  • Frutta - Primavera/Estate

  Ricette di Grandi chef

  • Petto d’anatra con ciliegie, il suo fegato in terrina e pan brioche alla cannella
  • Bocconcini di filetto di agnello con salsa di ciliegie
• Amoli

  • Frutta - Primavera/Estate
• Amarene

  • Frutta - Primavera/Estate
• Albicocca

  • Frutta - Primavera/Estate

  Ricette di Grandi chef

  • Pane burro e marmellata

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