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Ciliegie
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EMILIO BARBIERI
ANTONELLA RICCI E VINOD SOOKAR
ENRICO BARTOLINI
Crème Brulèe di Enrico Bartolini
EMILIO BARBIERI
Petto d’anatra con ciliegie, il suo fegato in terrina e pan brioche alla cannella
ANTONELLA RICCI E VINOD SOOKAR
Bocconcini di filetto di agnello con salsa di ciliegie
Filetti di scampi marinati all’aspretto di ciliegie su rucola e valeriana
IGP
Ciliegia di Vignola
,
Ciliegia di Marostica
,
Ciliegia dell'Etna
Altri ingredienti della famiglia
Frutta - Primavera/Estate
Sorbole
Frutta - Primavera/Estate
Prugne
Frutta - Primavera/Estate
Ricette di Grandi chef
Variazione di fegato
Pesche
Frutta - Primavera/Estate
Ricette di Grandi chef
Gamberi rossi pugliesi marinati con falsa maionese di pesche
Pesca
Frutta - Primavera/Estate
Ricette di Grandi chef
Trilogia di zucca
Nespole
Frutta - Primavera/Estate
Ricette di Grandi chef
Filetto di pollanca con purea di nespole al miele e zenzero, radici e mandorle
Frullato
Frutta - Primavera/Estate
Fragole per sciroppo
Frutta - Primavera/Estate
Ricette di Grandi chef
Terrina fredda di cefalo marinato alle fragole e agrumi e ricottina di bufala
Fragole
Frutta - Primavera/Estate
Ricette di Grandi chef
Crostata alle fragole con crema di mandorle e crema pasticciera
Pomodori, fragole e menta
Ciliegie di Marostica
Frutta - Primavera/Estate
Ricette di Grandi chef
Millefoglie cremoso di Asiago Dop dolce e ciliegia disidratata con zuppa di asparagi bianchi di Bassano Dop, uova e scopetòn
Petto di germano reale in rosa su salsa di ciliegie Sandra di Marostica e Merlot di Breganze, con confettura di mela selvatica allo zafferano, insalata di cappuccio con dadi di pancetta croccanti e profumo di pepe oro di Sarawak
Amoli
Frutta - Primavera/Estate
Amarene
Frutta - Primavera/Estate
Albicocca
Frutta - Primavera/Estate
Ricette di Grandi chef
Pane burro e marmellata
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