Fecola

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    IGINIO MASSARI

    La ricetta delle Tette delle Monache del Maestro Iginio Massari
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    MATTEO BARONETTO

    Savoiardi
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    Emozioni di cioccolato
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    FRANCESCO SPOSITO

    Flan di limoni e mandorle con confettura di arance e cardamomo, morbido gelato al latte e croccante di riso soffiato

• Maltodestrina

  • Amidi

  Ricette di Grandi chef

  • Risotto alla zucca, blu del Monviso, caffè e gamberi
• Fecola di patate

  • Amidi

  Ricette di Grandi chef

  • Il pan dei morti
  • Togli i peccati del mondo - L'agnello al verde
• Fecola di mais

  • Amidi

  Ricette di Grandi chef

  • Millefoglie cremoso di Asiago Dop dolce e ciliegia disidratata con zuppa di asparagi bianchi di Bassano Dop, uova e scopetòn
• Amido di riso

  • Amidi

  Ricette di Grandi chef

  • Raviolo lungo lungo di patate e Tartuflanghe
• Amido di mais

  • Amidi

  Ricette di Grandi chef

  • Pavlova vegana
  • Riso rosso e prosciutto crudo
• Amido di grano

  • Amidi

  Ricette di Grandi chef

  • Guardaaa... La Sicilia
  • Tortina friabile con crema chantilly all’olio essenziale d’arancia e vaniglia, tagliatelle di miele di carrubo, salsa di caki
• Amido

  • Amidi

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