Alessandro Massi

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Che la pizza napoletana fosse un prodotto e un filone gastronomico di enorme attrattiva non lo scopriamo certo nel 2024. Alcuni erano infatti i riferimenti storici, il Ristorante il Verginiello e la Pizzeria Longano su tutti, unitamente al concept della “pizza all’acqua” che ha contribuito a rendere grande il Ristorante Aurora a Via Fuorlovado.

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Una delegazione dell’associazione Tortellante, laboratorio terapeutico – abilitativo di Modena dove giovani e adulti nello spettro autistico imparano a produrre pasta fresca fatta a mano tramite l’insegnamento di nonne e nonni custodi della tradizione culinaria, è volata a New York per partecipare, ospite del Ministro per le Disabilità Alessandra Locatelli, alla 17ma Conferenza annuale degli Stati parte alla Convenzione ONU sui diritti delle persone con disabilità.

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by Alessandro Massi in Prodotti di qualità

Stoccafisso e baccalà, riconosciuti come sani, gustosi e sostenibili, sono sempre presenti sulle tavole degli italiani.

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by Alessandro Massi in

Il ricco programma di SusHi Tech consentirà ai visitatori di sperimentare la “Tokyo del 2050” tramite uno showcase di tecnologia e assaggi di cibo del futuro.

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by Alessandro Massi in Ristoranti

Lo chef Luca Marchini, patron del Ristorante L’Erba del Re e della Trattoria Pomposa al Re gras a Modena, inaugura il suo terzo locale creando il triangolo del gusto in Piazza Pomposa: si chiama TRE in Pomposa ed è una pizzeria dove i grandi classici incontrano il territorio modenese, la ricerca sulla materia prima e un impasto lievitato tra le 36 e 48 ore.

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by Alessandro Massi in Chef

Lo chef Tony Lo Coco è il nuovo presidente de Le Soste di Ulisse per il triennio 2024/2026.

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by Alessandro Massi in

Ischia Safari on Tour “Viaggio nel gusto” sarà il primo evento itinerante della manifestazione che dal 2015, nel mese di settembre, anima l’Isola Verde con sapori e colori tipici di una delle località più conosciute al mondo.

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by Alessandro Massi in Chef

Al Passalacqua la Chef stellata porterà la sua cucina per riscrivere i versi di una nuova esperienza gastronomica, rendendo omaggio alla grande tradizione.

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by Alessandro Massi in

Un'osteria contemporanea dove deliziarsi con i piatti più golosi della tradizione siciliana

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by Alessandro Massi in

Formatosi alla scuola di pietre miliari quali Alain Ducasse e Gualtiero Marchesi, torna in Italia dopo due anni con una ritrovata passione e con un progetto dedicato agli “ultimi”.

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