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Un gelato artigianale dell'altro mondo
Gianpaolo Grazioli è uno chef italiano che oggi vive in Nuova Zelanda: ora sta lavorando molto su una nuova categoria di gelato: non è solo buono, genuino, biologico, scientifico e bello da vedere, ma anche auto espressivo ed emozionante.
Giancarlo Timballo in equilibrio perfetto tra dolce e salato
Barbara Demartin ci racconta Giancarlo Timballo, pioniere del gelato salato in Italia, che ha saputo valorizzare la collaborazione con l’alta cucina dei più grandi chef.
Eventi a Firenze? Il Firenze Gelato Festival
Dal 23 al 27 maggio a Firenze si svolgerà il Firenze Gelato Festival, evento per degustare il miglior gelato artigianale e conoscere gelatieri e grandi chef.
Firenze Gelato Festival 2011
Al via a Firenze il 25 maggio la seconda edizione del Firenze Gelato Festival, che durerà fino al 29 maggio per assicurare una cinque giorni piena di eventi ed assaggi.
Gelato artigianale per i 150 dell’Unità d’Italia
Alberto Marchetti, maestro gelatiere di Torino, ha creato un gelato per i 150 dell’Unità d’Italia.
Sigep 2011 a Rimini
Dal 22 al 26 gennaio avrà luogo, a Rimini, il Sigep 2011
Sorbetti e gelato artigianale
Qualità, freschezza e cremosità sono le caratteristiche dei sorbetti e dei gelati artigianali Della Negra
Giancarlo Timballo e il gelato artigianale salato
Giancarlo Timballo della Gelateria Artigianale Fiordilatte a Udine ha reso importante il gelato artigianale salato. E gli chef imparano da lui.
Sandwich gelato al Parmigiano Reggiano e Prosciutto di Parma
Dalla collaborazione culinaria tra lo chef Igor Macchia e l’artista del gelato Alberto Marchetti nasce il “Sandwich gelato al Parmigiano Reggiano e Prosciutto di Parma”
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